Header ad

স্ট্রবেরির চাটনি তৈরি করবেন যেভাবে

বাজারে এখন লাল টকটকে রসালো স্ট্রবেরিতে ছেয়ে গেছে। ছোট বড়ো অনেকেরই খুব পছন্দের এই ফলটি। স্ট্রবেরি দিয়ে আমরা কেক, আইসক্রিম, মিল্কশেক তো অনেক খেয়েছি। কিন্তু আজকে নিয়ে এসেছি স্ট্রবেরি প্রেমীদের জন্য একদম অন্যরকম একটা চাটনি। ভাবছেন কি ভাবে তৈরি করবেন এই স্ট্রবেরি চাটনি। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে দেশি পদ্ধতিতে তৈরি করবেন স্ট্রবেরি চাটনি।

উপকরণ:

পাকা তাজা স্ট্রবেরি- ১ কেজি, পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ, আস্ত জিরা- আধ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, আদাকুচি- ১ চামচ, চিনি- আধকাপ, আধ ভাঙা শুকনো মরিচ-দেড় চা চামচ
সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

স্ট্রবেরি পাতা ছাড়িয়ে, ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে জিরা, পাঁচফোড়ন দিতে হবে। এর আদাকুচি দিয়ে অল্প নেড়ে নিতে হবে। মশলার সুগন্ধ বেরোলে স্ট্রবেরি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর লবণ আর চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে চিনি গলে যাওয়া অবধি জ্বাল করতে হবে। ফুটে ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে মিশিয়ে নিন মরিচের আধভাঙা ফ্লেক্স।

About The Author

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *